بَغْرِيرْ

أكلة مغربية تصنع من الدقيق والماء والخميرةـ ثم تطهى ويضاف إليها من الفوق العسل أو الزبدة أو زيت الزيتون

الْبْغْرِبرْ = خبز أبيض ليّن و مثقّب.. وفي المعجم العربي: الأغر = الأبيض من كل شيء

البَغْرِِيرْ هو من المأكولات التقليدية الشعبية في المغرب العربي و الجزائر خصوصا ،تحضره النساء -شابات أو عجائز- في الأعياد و الأفراح و في سائر الأيام و هو عبارة عن عجينة دائرة بيضاء اللون اسفنجية القوام ليّنة و بها ثقوب ، مكونة من مكونات بسيطة و طريقة تحضيره سريعة و سهلة و المكون الرئيسي فيه هو الفرينة أو/و السميد بالإضافة إلى الماء و يترك المزيج عدة ساعات حتى يخمر ثم يسكب على المقلاة و يشبه "نوعًَا ما" الكريب و البان كيك غير أنه سميك و مثقب ، و يمكنك إضافة الزبدة و العسل أو المربى أو السكر إليه، و يستهلك مع كوب قهوة أو كوب شاي مع النعناع.